パン粉の代用は食パン？片栗粉？フライやハンバーグには麩、小麦粉がおすすめ？
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あとは衣をつけて油で揚げるだけ！というタイミングでパン粉が無いことに気がついたらとっても大変ですよね。買いに行くにも家族はお腹を空かせて待っているし、時間も無い！ そうなるとメニューを変更しま […]
「代用」の記事一覧
はちみつの代用品はメープルシロップ、砂糖？料理やお菓子には？オリゴ糖やみりんもOK？
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栄養満点のはちみつ。最近でははちみつを使ったお料理やお菓子のレシピも多く目につくようになりました。ちょっとドレッシングに入れたり、お料理に入れたりすると美味しくて、お砂糖よりもカロリーも低いので嬉しいんです […]
生クリームの代用品は牛乳やバター、ホイップクリームで？コーヒーフレッシュや豆乳や豆腐も？
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ちょっといつもより気合の入ったお料理を作ろうとレシピを見ていると、「生クリーム大さじ1杯」の文字。そんな微妙な量の生クリームなんて常備していないし、わざわざ買いに行くのもなぁ…と困ったことありませんか？ & […]
片栗粉の代用は小麦粉で？とろみをだすにはコーンスターチかじゃがいも！？
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和洋中、色んな料理に使われる機会が多い片栗粉ですが、久々に麻婆豆腐や蟹のあんかけを作ろうと思ったら「片栗粉を切らしてた！」なんてことありませんか？ 実は私もよくやりがちで、あの手この手で代用し […]
料理酒の代用は日本酒・清酒？みりんや焼酎、代わりに一番いいのはどれ？
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和食に欠かせない調味料のひとつである料理酒、ご家庭に常備されていますか？ 煮物や焼き物によく使う料理酒ですが、調理している最中に「料理酒が切れてた！」と慌ててどうにか代わりに使えるものないかし […]
みりんは料理酒や日本酒と砂糖で代用可？はちみつやコーラ、めんつゆでもOK？
和食にかかせない調味料には味噌や醤油などがありますが、みりんもそのうちの一つ。 皆さんのご家庭にはみりんを常備されていますか？一人暮らしだったり、海外在住だったりすると使う機会がなかったり手に […]