冬は旬のりんごがおいしい季節ですね。毎日食べても飽きないりんごですが、中には放置しておいたリンゴが古くなってしなびたりんごや新しいけどおいしくないときありますよね。
見るからに古くなってしまっていたときは仕方ないですが、おいしそうなりんごを選んだつもりでも、口に入れた瞬間、パサパサして食感が嫌だったなんて、実際に食べてみるまでわからないのが残念ですね。
そんなおいしくないりんごは捨てるわけにもいかず、でもどうにかしたい！そんな時にりんごの大量消費もできるお役だちのおいしくないりんごをおいしく食べるレシピをご紹介します。
りんごのスイーツが大好きで、よくお菓子にしたり煮込んだりするのですが、今回はおいしくないりんごも簡単においしくする食べ方、ジュースやジャム、サラダ、お菓子、またお酢づくりのレシピを厳選してみました。
おいしくないりんごをおいしく食べるレシピ１０選！
おいしくないりんごをどうにかしたい！という時におすすめのレシピを選んでみました。もちろん、おいしいりんごで作ってみてもOKですよ。
１．りんごをジュースに使う！
これはおそらく一番簡単な方法ですが、シンプルにジュースに入れるのがおいしくておすすめです！ミキサーにかけるとパサパサした食感も気にならなず、逆にりんごのほのかな味を味わえます。
【材料 ２人分】
バナナ １個
りんご １／２個
牛乳 ３００ml（調整してください）
【作り方】
①バナナは１，２㎝の厚さに切って、りんごもミキサーで砕けるくらいの小さめの大きさにカットします。
②ミキサーに、バナナとりんご、そして牛乳は全部が浸かるほど入れて混ぜます。
③全部が十分混ざったら完成です。
ここに、きな粉を入れたり、牛乳を豆乳に変えたりしてもおいしいですし、青汁、レモン汁などを入れてもまた一風変わっておすすめです。りんごを加えると意外とジュースの味がさっぱりして飲みやすいので、りんごがあるときは私も必ず入れています。
ちょっと変わった味になりますが甘酒を少し加えるのもおすすめです。酒粕は栄養たっぷりで便秘改善にも効果がありますよ。
⇒ 酒粕の栄養と効果効能は？肌も腸内環境もきれいにするまさに飲む点滴！
２．シナモンりんごジャム
手作りジャムと聞くと何だか難しそうですが、こちらは煮るだけなのでとっても簡単です。このりんごジャムも簡単でおいしいおすすめレシピです。
【材料】
りんご ２個
はちみつまたは砂糖 大さじ４
レモン汁 大さじ２
シナモンパウダー 少々
出典：http://cookpad.com/recipe/914099
りんごは１／２個をすりおろしにして、あとの１個と半分は、薄めのいちょう切りに切ります。すりおろしたりんごとカットしたりんごをはちみつかお砂糖と一緒にお鍋に入れて煮ます。りんごの色が変わってりんごの形が崩れない程度に煮詰まったら完成です。
できあがったら使い道は、ジャムとしてパンに塗ったり、パンケーキやアイスクリームに添えてもおいしいです。ナッツ類を砕いて一緒に食べても香ばしい風味が加わっておすすめですよ。シナモンを一振りしたら、ちょっと本格的な味になりますよ。
私もりんごがおいしくなかったり、余ったりしたらジャムを作っておくのですが、何かしら使うので重宝しています。砂糖が多いほど日持ちがしますが、冷蔵庫で２~３日は保存が可能です。
３．りんごサラダ
３つ目のレシピは簡単りんごサラダです。りんごって意外とサラダにするとその食感がサクサクしておいしいですし、ほのかな甘みもアクセントになります。
【材料】
りんご １個
ハム ２枚
きゅうり １／３本
マヨネーズ 適量
塩・こしょう 少々
出典：http://cookpad.com/recipe/302220
⇒ りんごサラダ
りんごは細かくいちょう切りにし、ハムも食べやすい大きさに切っておきます。きゅうりは細い輪切りにして塩で軽くもんだら、塩分を洗い流して固く絞っておきます。きゅうりとりんご、ハムをボールに入れ、マヨネーズと塩コショウで和えて味付けをします。最後に味を調えたら完成です。
りんごはサラダに入れるとアクセントとなり、ほのかな甘みが他の食材の塩分と絡んでよく合いますよね。サラダの中身はマカロニや茹でたジャガイモをお好みで加えてボリュームをだしてもいいですね。おいしくなかったりんごの味が気になりません。りんごの甘味がひきたつサラダ、おすすめです。
４．簡単！りんご入りコールスロー
こちらもサラダですが、いつものコールスローにりんごを加えます。キャベツがあれば簡単にできるおすすめレシピです。
【材料 二人分】
キャベツ １／８ または１／６ お好みで
りんご １／４個
★ マヨネーズ 大さじ４
★ 酢 大さじ１／２
★ 砂糖 大さじ １
塩 適量
出典：http://cookpad.com/recipe/1499794
キャベツは千切りにして、軽く塩で揉んだら、のちに水洗いして固く絞っておきます。りんごも食べやすい大きさに切って、変色防止に塩水に漬けておきます。キャベツとしっかり水を切ったりんごを★の調味料であえて完成です。
キャベツのシャキシャキとりんごのサクサクがマッチして、またそんなに甘くないりんごでも味のないキャベツと食べることで甘さが引き立つので、おいしく食べられます。コーンやかにかまなど入れるとちょっと贅沢になり、彩りもきれいになっておすすめですよ。
５．アップルソースマフィン
材料が多いとちょっと敬遠してしまいますよね。ちょっぴり上級に思えますが、ただ、このマフィンも作り方は簡単です。朝食にもおいしいりんごのマフィンです。
【材料】
★薄力粉 １５０g
★全粒粉 １００g
★ベーキングパウダー 小さじ２
★ベーキングソーダ 小さじ１／４
★シナモンパウダー 大さじ１
バター １００ｇ
砂糖 １５０ｇ
卵 ２個
牛乳 １５０ｃｃ
りんご 大１個
砂糖 ２０～３０ｇ
レモン汁 大さじ１
出典：http://cookpad.com/recipe/285723
まず、りんごはいちょう切りにして、お鍋にりんご、砂糖とレモン汁を加えて透明になり水分がなくなるまで煮ます。★の粉類はふるいにかけておき、バターと牛乳、卵は室温に戻しておきます。バターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜて、そこに卵を２~３回にわけて加えてます。混ぜ合わせたバターのボールに粉と牛乳とりんごを順番に２～３回に分けて混ぜて、あとはオーブンで２５分ほど焼いて完成です。
お菓子作りというと、とっても敷居が高いような先入観がありますが、意外と混ぜて焼いて完成というものも多いので、ぜひこちらもチャレンジしてみてください。
お菓子作りのりんごは酸味の強い「紅玉」という品種を使用することが多いですが、違う種類のりんごでももちろん使えますよ。
＊りんごの種類と品種、人気のりんごは？皮のべたべたは「油あがり」！
６．オーブントースターでりんごのクラムケーキ
私の一押し、イギリスの大好きなお菓子、アップルクランブルに似たケーキですが、こちらもとても簡単にできます。
【材料】
りんご １個
はちみつ 大さじ１
小麦粉 ８０g
砂糖 ３０ｇ
バター ５０ｇ
出典：http://cookpad.com/recipe/434320
りんごを細めのいちょう切りにして、はちみつと混ぜておきます。小麦粉と砂糖とバターをボールに入れて、バターを手でちぎるように細かくして砂糖と小麦粉を混ぜていき、さらに手でこするようにボロボロにしていきます。バターをひいたグラタン皿にりんごを並べて、上からりんごにきれいにかぶせるように、混ぜたバターを散らしてホイルをかぶせて２０分、ホイルをとってさらに５分オーブンで焼き色がついたら完成です。
アイスクリームを添えてもおいしいですし、イギリスではこれにカスタードクリームをかけて温めて食べるのですが、絶品です。紅茶とも会いますので、ぜひティータイムに試してみてください。
７．りんごが３個も使えるアップルケーキ！
おいしくなくなったりんごを３個も使える、簡単だけどおいしいアップルケーキのレシピです！
【材料】
卵 ２個
グラニュー糖 １００g
塩 少々
サラダ油 １カップ弱 ９０ｇ
◎小麦粉 ３００ｇ
◎ベーキングパウダー 小さじ２と１／２（１０g）
◎シナモンパウダー 小さじ２～３
りんご 大３個 または 小４~５個
出典：http://cookpad.com/recipe/1429610
⇒ アップルケーキ
りんごはいちょう切りにして色が変わらないように砂糖水に浸けておきます。◎の材料をふるいにかけておきます。卵をほぐして、塩、グラニュー糖、サラダ油を混ぜておきます。そこに◎の材料を加えてゴムベラで混ぜます。水をしっかり切ったリンゴに小麦粉などを混ぜ合わせた材料をさくっと混ぜます。クッキングシートをひいた鉄板に材料を流して平らにならして、オーブンで４０分焼いて完成です。
混ぜて焼くだけで、おいしいケーキが完成します。ここにナッツ類、くるみやアーモンドの刻んだものを混ぜてもまた風味が加わり、歯ごたえもよくなってより一層おいしくいただけます。多めにりんごがあるときなどは、たくさん使えるのでおすすめです。
８．風邪ひきさんに煮りんご
これもジャムと同じように、コトコト煮るだけ、しかも栄養満点のりんごですので、食欲がない時や体調がすぐれないときにもおすすめです。
【材料】
りんご ２個
水 適量
砂糖 大さじ １~１．５
レモン汁 小さじ２
http://cookpad.com/recipe/2467346
りんごは皮を向いて、8等分にカットします。お鍋にりんごをぎっしり詰めて、お水はりんごがかぶるほどひたひたに入れて、レモン汁と砂糖を加えてコトコト煮ます。お汁が半分くらい残るくらいで止めて完成です。
おいしくないりんごがおいしく変身するとっても簡単なレシピですが、風邪をひいたときに食欲がなかったりするお子さんにもおすすめです。2~3日なら冷蔵庫で保存が可能です。
９．サイダーで！？りんごのコンポート
まさかのサイダーでりんごのコンポートです。さきほどの煮りんごと作り方はほぼ一緒です。
【りんご】
りんご １個
サイダー ３０㏄
砂糖 ～１２ｇ
シナモン 好みで少量
ラム酒 好みで少量
塩 少々
出典：http://cookpad.com/recipe/2694158
りんごは皮を向いて8等分して、塩水につけておきます。フライパンにしっかり水を切ったりんごを敷き詰めて、サイダー、砂糖を入れて火にかけて、沸騰したらアルミホイルで落し蓋をして、水分がなくなるまで様子を見ながら煮詰めて完成です。
さきほどのりんご煮と似ていますが、サイダーを使うところがコツですね。サイダーには十分甘味があるので、お砂糖をそれほど使わなくてもしっかり甘味がついて、おいしいですよ。お好みでシナモンをかけてもおすすめです。半分に切ったりんごなど余りものでもできますね。
１０．簡単りんごのココナッツオイル
おいしくなくてどうしよう！と思ったりんごがかわいいクッキーに大変身です！作り方もびっくりするくらい簡単です。
【材料】
りんご １個
薄力粉（全粒粉） １００g
砂糖 ４０g
塩 ひとつまみ
シナモン 小さじ１
ジンジャーパウダー 小さじ１
ココナッツオイル 大さじ３（３６ｇ）
出典：http://cookpad.com/recipe/3023627
りんご以外の材料をボールに入れて混ぜます。りんごはいちょう切りにしたら、他の材料が入ったボールに加えてざっくりと混ぜます。オーブンにクッキングシートをひいて、タネを伸ばして20分焼いたら完成です！
クッキーと聞いたら、こねたり形を作ったりとちょっと面倒かも、って思いがちですが、混ぜて鉄板に伸ばすだけなのでとっても簡単ですね！最近使っていないココナッツオイルがあったら、香りづけにもなって一石二鳥です。ぜひ、こちらも試してみてください。
以上が、おいしくないりんごをおいしく食べるレシピ１０選です。いかがでしたか？使い道に困っていたりんごの使い道もいろいろありそうですね！
最後に、ちょっと豪華なタルトタタンの作り方です。たくさんりんごがある場合は、こちらもおすすめです！
【動画：タルトタタン】
また、食べ物ではないのですが、りんごをお酢にするのもおすすめです。りんご酢は、老化防止や血行改善にも効果があり、飲んでもお料理にも使えて便利ですよ！買うとちょっぴり高価なりんご酢ですが、ご家庭でもとっても簡単に作れるのでおすすめです。
りんご酢の作り方や、効果、飲み方については、こちらをご覧ください。
⇒ りんご酢の効能と飲み方、注意点は？作り方は簡単でダイエットやむくみにも効果的！
余りにも大量にある場合は、冷凍してしまって、ジュースや煮たりしてもいいですね。りんごの保存方法に関する記事はこちらをご覧ください。
まとめ
どうしようかと困っていたおいしくないりんごも意外と使い道が多くおいしい食べ方があるのはうれしいですね！どれにしようか迷ってしまうほどです。
りんごは非常に栄養価も高いので、古くなったりおいしくなかったりするりんごも、処分せずにちょっと一工夫して、ぜひおいしく変身させて食べてあげてください。
りんごの皮にも栄養がたっぷりなので、ぜひ一緒に食べてみてください。りんごの皮に関する記事はこちらをご覧ください。
⇒ りんごの皮は農薬でべたべたではない！下痢にも聞くりんごの皮の栄養は？
