「料理」の記事一覧

ご飯の冷凍方法はラップで熱いまま、冷めてから保存？解凍方法、保存期間は？

急に外で食事を済ませることになったり、食欲がなくてご飯があまり減らなかったなど、食べきる分を予測して炊いておいてもご飯が余ってしまう事ってありますよね。また一人暮らしだと、ご飯を炊いても食べ […]

子供のころは嫌いだったはずが、大人になったらなぜかほっとする和食の一つ、ひじきの煮物。いつも母が作ってくれるので、作ってみたいと思いつつも一度も作ることがなかったのですが、やっと最近、ひじきの煮物を作って […]

日本人の食の基本、お米。炊きたてのあったかいご飯とお漬物とお味噌汁なんて、質素な食事でもそれだけでおいしく感じてしまい、年を重ねるごとに、お米なしではやっていけないなんて大袈裟ですが思ってしまいます。 & […]

ここ数年、ココナッツオイルやえごま油、亜麻仁油など、いろんなオイルが紹介され、オイルブームにもなっていますが、マカダミアナッツオイル、みなさんはご存知でしょうか？実は先日あるテレビ番組を見ていて初めて知っ […]

1度食べたら病み付きになると言われる話題の葉物野菜「空心菜 (くうしんさい)」をご存知ですか？日本でも沖縄県や九州地方を中心に栽培が行われており、今では日本各地のエスニック料理店や中華料理店のメニューに載 […]

和食を作るときによく出てくる落し蓋、煮物などのお料理に活躍する調理器具ですね。お鍋はあっても落し蓋はないなぁ、なんてご家庭も実は多いのではないでしょうか？しょっちゅう使うわけでもないからで […]

和食にかかせない調味料には味噌や醤油などがありますが、みりんもそのうちの一つ。皆さんのご家庭にはみりんを常備されていますか？一人暮らしだったり、海外在住だったりすると使う機会がなかったり手に […]