落し蓋はキッチンペーパーやアルミホイルで代用できる？
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和食を作るときによく出てくる落し蓋、煮物などのお料理に活躍する調理器具ですね。 お鍋はあっても落し蓋はないなぁ、なんてご家庭も実は多いのではないでしょうか？ しょっちゅう使うわけでもないからで […]
みりんは料理酒や日本酒と砂糖で代用可？はちみつやコーラ、めんつゆでもOK？
和食にかかせない調味料には味噌や醤油などがありますが、みりんもそのうちの一つ。 皆さんのご家庭にはみりんを常備されていますか？一人暮らしだったり、海外在住だったりすると使う機会がなかったり手に […]
砂糖、塩の賞味期限はある？なぜ表示がないの？開封後、未開封も10年保存可能？
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お料理やお菓子作りには欠かせない砂糖と塩。特売日にたくさん買い置きしていたら、どれが古いものなのかわからなくなって、表示を確認したら賞味期限がない！と気づかれた方も多いのではないでしょうか？ […]
数の子の塩抜き、時短の方法は？真水より塩水が塩抜きがいいって本当？
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お正月のおせちには欠かせない定番の数の子。その触感は好きな人にはたまらなくコリコリポリポリしておいしいですよね。うちの父も無類の数の子好きで、お正月になると毎日３-４個は食べています。（食べすぎですね。（汗 […]
はちみつの効果、のどや風邪にいい？効果的な摂取量は？
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秋や冬になると季節の変わり目だったり、急に寒くなったりして、風邪やインフルエンザが流行りだし、途端にのどや鼻がやられて辛かったりしますよね。 特に私はのどが弱く、のどの痛みはとても辛く、早めに […]
賞味期限切れのバター、半年や1年、開封後はいつまで大丈夫？未開封は？
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朝食に食パンを食べる方も多いと思いますが、アツアツの食パンにバター、おいしいですよね。 また、お料理やお菓子作りにも重宝されるバターですが、全部使い切ることなく残ったり、朝食にパンを食べる以外 […]
味噌の賞味期限切れ、開封後、未開封はいつまで大丈夫？半年、1年？冷凍もできる！？
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日本人の食生活に欠かせないお味噌汁。特に寒い季節にはその味といい、温かさといいほっこりしますよね。私もお味噌汁は大好きで、しかも体にいいので、和食の時は具をいろいろ変えてほぼ毎食作っています。 […]
キムチの賞味期限切れ開封後１ヶ月、すっぱいけど美味しい料理に変身！？
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今や普通に食卓に上がる人気のキムチ、昔に比べるとスーパーなどで販売しているキムチの数もかなり種類が増えていますよね。そのままでも、納豆キムチにしたり、冷奴にのせて食べてもおいしいキムチ。 そ […]
チーズの賞味期限切れ、未開封はいつまで食べられる？冷凍も可能なの？
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最近はチーズの種類も増えてきて、日本でもいろんな国のチーズが楽しめるようになりましたね。お好きな方は冷蔵庫に買いだめしているのではないでしょうか？ そんな買いだめしたり、食べようと思っていたチ […]
賞味期限切れの油、未開封や開封後1年は使える？処分？捨て方や使い道は？
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料理に使う食用油には一般的にサラダ油やオリーブオイル、ゴマ油などがありますが、最近ではココナッツオイルやえごま油、亜麻仁油など、スーパーモデルがきっかけで広まったいわゆる「スーパーフード」の流行や健康志向な […]