生クリームの作り方、泡立て方は？裏ワザで砂糖も？手動泡だて器、ハンドミキサーでは？
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甘くてふわふわのホイップクリームは手作りケーキのデコレーションには欠かせませんよね。しかし、自分で生クリームを立ててみると、混ぜ足りてなくてゆるゆるだったり、逆に混ぜすぎてボソボソになったりと失敗することあ […]
「コツ」の記事一覧
菜の花のゆで方のコツや保存方法、レンジもOK？冷凍保存や苦みを抑えるには？
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菜の花、春の訪れを告げる春の風物詩でもありますよね。旬の季節、年に一度しか、お目にかかる機会がないので食べることが無かったり、あっても調理法もどうだったっけと忘れてしまうことも。 そんな菜の花 […]
酸化した油の害や影響、見分け方は臭い？酸化防止の方法や油を選ぶときのコツは？
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油は酸化すると体に悪く、害を与えるということをご存知ですか？賞味期限が切れていても気にせずに使っていた食用油、実はとても体に悪かったんですね。 そんな油を大事な体に取り込まないために、酸化した […]