「れんこん」の記事一覧

  れんこんってどんな栄養が含まれているの？と聞かれるとちょっと悩んでしまいませんか？   ちょっとねばねばしているから納豆と同じような感じかなとか、何となくしか知らない、わからないという方も多いので […]

  冬の野菜、れんこんは煮物にしたり天ぷらにしたりと、おいしくて何かと重宝しますよね。   ですが使いかけのれんこんなど、冷蔵庫の中で干からびてしまったり色が変わってしまったりと最後まで有効活用できな […]

  その穴のあいた形状から見通しが良いと縁起物としても重宝されるれんこん。サクサクとした歯ざわりや独特の粘りが美味しい冬の野菜です。   煮物やきんぴらなど出番が多いれんこんですが、正しい下処理やあく […]

  和洋中、色んな料理に使われる機会が多い片栗粉ですが、久々に麻婆豆腐や蟹のあんかけを作ろうと思ったら「片栗粉を切らしてた！」なんてことありませんか？   実は私もよくやりがちで、あの手この手で代用し […]