なすの栄養、効能は皮のナスニンが重要！へたにも注目の夏バテ野菜！
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年中手に入る野菜のひとつなす、どんなお料理にも相性がよくて、使い勝手もいいですね。そんななすは、水っぽいだけだと思ったら、意外と栄養や効果効能があります。なすびの皮の紫色にもその効果が隠されています。 &n […]
「野菜」の記事一覧
なすの保存、冷凍でそのままや切った後も長持ち！期間や冷蔵、乾燥の方法もご紹介！
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なすを買うと4個、5個とたくさん入っていることがありますが、一度に使うことができれば、もちろんいいのですが、使わずについつい冷蔵庫内に入れっぱなしになっていることありませんか？ 放置しておけば […]
なめこの賞味期限は？すっぱいのはなぜ？真空パックも生なめこも洗う？！
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キノコの中でもちょっと変わってぬるぬるしたぬめりのあるなめこ、その食感が他のキノコとは違って意外と好きな人も多いのではないでしょうか？ そんななめこには、生のなめこと、真空パックのなめこがあ […]
ユリ根の食べ方は？毒がある？保存方法や下処理はどうするの？
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ほくほくとした上品な味わいの上、実は栄養価も高く美容や健康にもよいユリ根。 ただ、使える季節も限られていて、なかなか食卓に出す機会もなく、まだ調理したことがないという方にとっては無縁の食材かも […]
ごぼうの下処理や保存、冷凍や乾燥の方法は？ささがきで冷蔵も便利！
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きんぴらや煮物、炊き込みご飯などの和食の定番食材、ごぼう。和食以外でも、サラダやチップスなんかにしても美味しいですよね。 あらかじめ泥を落としてある洗いごぼうや、乾燥させたもの、ささがきにした […]
ブロッコリーの保存方法は冷蔵と冷凍、長持ちは茹でてから？保存期間、常温では？
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年中手に入りあまり季節感のないブロッコリーですが、実は旬は冬です。旬の時期はどんな野菜でもちょっぴりお値段が安くなるので、ついついブロッコリーも買い過ぎてしまうことがありませんか？ そんなブロ […]
白菜の保存、冷凍やカットしたものの保存期間は？常温で長持ちの方法は？
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冬は鍋物を食べる回数が多くなりますが、中でも白菜は大活躍ですね。決して主役ではないのですがお鍋も白菜がないと何だか物足りなくなります。 冬の季節は特に旬なので安く手に入ることもあって、白菜を丸 […]
長芋の栄養と効能は？効果的な食べ方、加熱後、皮は？美容や滋養強壮にもおすすめ！
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すりおろしたらネバネバで、そのままだとシャキシャキの食感の長芋、好きな方も多い野菜のひとつではないでしょうか？あなたのご家庭ではよく食べていますか？ あまり気にして食べたことがない方も多いかも […]
長芋の保存は冷凍でとろろもOK！変色やかゆみも防止、おいしいすり方は？
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長芋は丸ごと１本買うと使い切るのにしばらくかかります。そんな時、少しでも長く保存できる方法があればうれしいですね。 また、生でおいしい長芋ですが、すりおろしてしまったとろろを食べきれずに仕方な […]
大根の栄養、効果、加熱すると栄養は？葉の部分は栄養満点！？
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秋から冬にかけてが旬の大根。 寒い日が毎日続くと、温かいおでんに入った柔らか～い大根を箸でほろっと… なんて事が恋しくなってきますよね。 さて、この大根ですが、普段栄養やカロリーの事を気にして食べる事って […]