とうもろこしの保存方法、冷凍もできる？生のままは皮つきでOK？
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夏になると旬を迎えるとうもろこし。お祭りやバーベキューなどでこんがり焼かれているのも良いですが、塩茹でするだけでも甘くて美味しいですよね。 新鮮なものほど美味しく、あまり日持ちしないとうもろこ […]
モロヘイヤの茹で方、保存方法やレンジでもあく抜きの下処理はできる？時間は？
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ちょうど夏の暑い時期に旬を迎えるモロヘイヤは夏バテに効果てきめんな野菜のうちの一つです。あのねばねばの食感が好きな方も多いのではないでしょうか？ 今回は、栄養豊富で王様の野菜とも呼ばれているモ […]
食パンの冷凍保存、期限や解凍、方法はアルミホイルで？食べ方やおいしい焼き方は？
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朝食に食べている方も多い食パン、一斤で買うと一人暮らしや少人数の家庭では結構余ってしまったり、気づいたら賞味期限が切れていたりしませんか？あっという間にパサパサになったりカビが生えたりと食べられなくなって捨 […]
牛肉の冷凍、保存期間はいつまで？下味付きもOK？おすすめの解凍方法は？
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力をつけたいときやガッツリ食べたいときはやっぱり牛肉ですよね。でも牛肉は豚肉や鶏肉に比べると少し高いし…。そんなことから、お得な値段のときにまとめ買いして、冷蔵庫や冷凍庫で保存している方もきっと多いですよね […]
はちみつの賞味期限は？固まる原因、溶かす温度は？保存は常温でOK？
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はちみつはいつの間にか固くなって、何度振っても出てこないようになったりしてませんか？それって実は何気なくしているある習慣が原因なんです。 今回は、はちみつの保存方法や保存に適した保存容器、賞味 […]
ねぎの保存は冷蔵庫で水？冷凍も便利！畑では土で埋めると長持ちも！
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薬味として、料理の具材として。正に万能なねぎはちょっとした彩りにもあると便利ですよね。一年中スーパーで見かけるねぎですがその旬は種類により微妙な差はありますが概ね晩秋から春にかけて。ちょうど鍋料理の美味しい […]
天ぷらの作り方、基本やコツは？衣の小麦粉の割合、サクサクの揚げ方は？
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天ぷらをサクサクでカラッと揚げるには、家庭ではどうにも上手くいかないんですよね。衣が厚くなって失敗してしまったり、油っこい仕上がりになってしまったり。 ですが、いくつかのコツと手順を踏まえると […]
茄子のあく抜きは必要？時間は何分？カレーや漬物に使うときはしない？
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半分だけ余ったナスをラップをして冷蔵庫に入れていたら、茶色くなっていたり、お味噌汁に入れたらどんどんナスが茶色く・・・実はそれらはナスが持っている「あく」の仕業なんです。 え、ナスってあく抜き […]
ナスの種が黒いのは食べられる？緑や茶色、種が多い場合や変色の防ぎ方は？
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味噌炒めに煮物、揚げ浸しも美味しいナス。旬を外れるとお値段も上がりがちですが、夏場だと低価格でたくさん買うことが出来てちょっと嬉しかったりしますよね。 ですが、いざ調理しようと包丁を入れてみた […]
新玉ねぎの保存方法は冷蔵庫で新聞紙？常温でのつるし方や保存期間、冷凍方法は？
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春になると出荷される新玉ねぎ。収穫してすぐに出荷されているので普通の玉ねぎに比べて水分が多くて柔らかく、苦味もほとんどないので、サラダにして生で食べると美味しいですよね。 加熱調理する際もすぐ […]