わらびの下処理・あく抜きは重曹や小麦粉、灰で?失敗で苦い、柔らかいときは? 更新日:2017-04-24 公開日:2017-01-25 山菜 春はわらびが採れる季節、せっかくですから家庭でも食べてみたいですよね。 山菜や野菜には、調理する前に下処理やあく抜きが必要な食材がけっこうありますが、わらびもそのうちの一つです。そんなわらびの […] 続きを読む