そら豆の食べ方は？薄皮は下処理で取る？皮ごと焼くのもおいしいそら豆！
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春から初夏にかけて旬のそら豆は爽やかな緑色がとってもきれいですね。 「そら豆」と聞くと、一般的に茹でたもの、香ばしく焼いたもの、煮豆にしたものなどなど色々なお料理を思い浮かべますよね。 &nb […]
「食」の記事一覧
絹さやの下処理、茹で方やゆで時間は？冷凍保存法や筋の取り方、栄養は？
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和食にはかかせない食材の絹さや、またはさやえんどうとも言いますね。春は絹さやのおいしい季節です。 そんな絹さやには筋がありますが、下処理は必要なのでしょうか？そのまま使えないのでしょうか？ & […]
そら豆の保存方法、冷凍や冷蔵庫では？乾燥できる？薄皮やゆで方、保存期間は？
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そら豆の旬は5月、6月でそら豆が出てくると初夏の季節ですね。てんぷらや煮物などのお料理やお酒のおつまみなどにも人気のそら豆ですが、保存はどのようにすれば長持ちするのでしょうか？ 今回はそら豆の […]
ニンニクの効能、効果的な食べ方は？食べすぎには注意が必要？
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疲れた時や頑張りたい時にはニンニク！と考えている方は多いのではないでしょうか。にんにく注射というものがあるくらいですし、強力なスタミナ食材としてニンニクはよく知られていますよね。 今回は、そん […]
しじみの砂抜きの方法は？時短での時間や保存方法もご紹介！
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しじみの入ったお味噌汁おいしいですよね。冬は特に温まって毎日でも食べたいですよね。そんなしじみも食べる前に下処理の砂抜きが必要です。砂抜きをせずにまたは、しっかりしないで食べてしまうと、砂を噛んでしまってす […]
すだちの保存、冷凍や常温の方法は？保存レシピもご紹介！
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爽やかな香りが残暑に疲れたお腹を癒やしてくれるすだち。たくさんあると案外使いみちに困ってしまって、迷っているうちに黄色くなってしまったりしますよね。 そうなるとちょっと残念。すだちをあの爽やか […]
あさりの栄養成分は？二日酔いや疲労回復、妊婦さんにも効果的？
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秋から春にかけて旬でおいしくなりあさり。お味噌汁に炊き込みご飯、佃煮や酒蒸し、クラムチャウダーなどなど、実に様々なお料理に使えますし、たっぷりの旨味があってとっても美味しいですよね！しかも、あさりは、一粒、 […]
ぽんかんの食べ方、皮や薄皮も食べる？種は？特徴や旬、栄養はビタミンCが豊富？
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温州みかんに伊予柑、デコポン、文旦と柑橘類ってたくさん種類がありますよね。 どれも美味しいけれど、一つ一つ大きさや皮の硬さなど特徴が違って、あまり馴染みのないものだと「あれ、どんな味だったかな […]
菊芋の食べ方や効能は？生でも皮ごと食べられる？下処理の方法は？
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生姜みたいな芋、菊芋ってどうやって食べるのか、下処理すればいいのか？使うときにはいろんな疑問が浮かびますよね。 今回はそんな菊芋の使い方、下処理や保存方法、おいしい食べ方などを調べてみました。 […]
豚肉の消費期限切れ、1日、2日なら冷蔵庫で大丈夫？3日過ぎたら注意！？
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買っておいた豚肉を食べるのを忘れて気づいたら賞味期限が過ぎていたなんてことよくありますよね。 私も何度もやらかしたことがあります。そんな豚肉はいつまでなら食べても大丈夫なのでしょうか？臭いなど […]