バジルの保存方法は冷凍や乾燥、冷蔵庫にオリーブオイル、塩漬けにバジルソースも！
トマトとの相性が良く、ピザやパスタなどイタリア料理には欠かせないバジル。あのスパイシーでさわやかな香りに食欲を増進させられますよね。 バジルはとても育てやすいので、ご家庭で栽培されている方も多 […]
「塩漬け」の記事一覧
生わかめの下処理、食べ方や保存期間は？冷凍や塩漬け保存方法は？
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春の味覚で3月から5月が旬の生わかめ、新わかめともいいますね。塩蔵わかめや乾燥わかめは一年中手に入りますが、生わかめを味わえるのは旬の時期の3ヶ月ほどと短い間だけです。 海藻なだけあってヘルシ […]
こしあぶらの食べ方や下処理は？保存方法は冷凍塩や漬けもOK！天ぷらが絶品の山菜！
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こしあぶらは全国的に自生している山菜ではありますが、スーパーや小売店ではめったに販売していない珍しい山菜です。 山菜を採ったり山に入ったりする習慣がなければご存知でない方もいらっしゃいますよね […]
らっきょうの漬け方、甘酢と塩漬けは？時期やカリカリに仕上げるコツは？
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カリカリとした食感がクセになるらっきょう。甘酢漬けにするとスッキリとした甘酸っぱさも好きな人にはたまらないですよね。 そんならっきょう、市販のらっきょう漬けは手軽に買えて便利ですが、実はらっき […]
わらびの保存は塩漬けや乾燥がおすすめ？冷蔵庫や冷凍庫でも保存は可能？
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春においしいわらび、新鮮なものはこの季節にしか食べられないので貴重ですね。そんなわらびは、普段使っている野菜と違って、旬の季節にしかお目にかかれないので、保存など、どのようにすればいいのか悩みませんか？ & […]
ふきの保存、塩漬けや冷凍方法は？早めの処理が必要なふきは保存レシピで！
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春になるといろんな旬のものがスーパーに並び始めますが、ふきもそのうちの一つですね。 旬の春にしか味わえないので食べたいと思っても、普段使わないので保存法や選び方などわからないことだらけではない […]
たけのこの保存方法、冷蔵や冷凍、そのままで期間は？塩漬けや砂糖を使う方法は？
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春はたけのこのおいしい季節ですよね。たけのこご飯や煮物、てんぷらなどのお料理も人気ですね。すでに下処理している水煮を買って食べるのもいいですが、旬が短いのであっという間にたけのこの季節も過ぎてしまいますが、 […]