天ぷらの温め直し方、サクサクにフライパンやレンジで水も使う温め方は？
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天ぷらを揚げるとついついあれもこれもと具材が増えていき、次第に結構な量になってしまいませんか？ その日のうちには全部は食べきれず、次の日に回すも揚げたてのサクサクカラッとした天ぷらとは程遠く、 […]
「天ぷら」の記事一覧
天ぷらの作り方、基本やコツは？衣の小麦粉の割合、サクサクの揚げ方は？
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天ぷらをサクサクでカラッと揚げるには、家庭ではどうにも上手くいかないんですよね。衣が厚くなって失敗してしまったり、油っこい仕上がりになってしまったり。 ですが、いくつかのコツと手順を踏まえると […]
こごみの食べ方、下処理や保存方法は？冷凍や乾燥、塩漬けで長期保存も！
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春になると山菜がおいしい季節ですね！特に私はこごみの天ぷらが大好きなのですが、旬が短くてあっという間に過ぎてしまいます。去年も旬の終わりにやっと見つけて食べることができました。 今回は、そんな […]