冬瓜の下処理は？わたや種、皮も実は食べれる？下茹では必要？
- 公開日：
煮込むととろりとして、暑いときにもつるんと喉ごしのいい冬瓜。身体を冷やす効果があったり、疲労回復効果があったりと夏バテの時に重宝する夏野菜です。 ところで、そんな冬瓜、どうやって調理するのかご […]
「下ごしらえ」の記事一覧
たけのこのあく抜きの方法や時間は？米ぬか、重曹やとぎ汁、圧力鍋を使う方法をご紹介！
- 更新日：
- 公開日：
春になるとたけのこの季節。たけのこご飯や若竹煮が食べたいなぁと思うけれどあく抜きが大変で難しそうなイメージですよね。 結局せっかくの旬だというのにいつも通り水煮を買ってお茶を濁す。というのが我 […]
牛すじの下処理は？冷凍保存もできる？圧力鍋でも簡単！おでんやカレーにも大活躍！
- 更新日：
- 公開日：
ぷるんぷるんの食感が美味しい牛すじ肉。シチューやカレー、おでんにすると美味しいんですよね。真冬に大きなお鍋でコトコト煮込んでいると出来上がりが楽しみでなんだか幸せな気持ちになってしまいます。 […]
モロヘイヤの茹で方、保存方法やレンジでもあく抜きの下処理はできる？時間は？
- 更新日：
- 公開日：
ちょうど夏の暑い時期に旬を迎えるモロヘイヤは夏バテに効果てきめんな野菜のうちの一つです。あのねばねばの食感が好きな方も多いのではないでしょうか？ 今回は、栄養豊富で王様の野菜とも呼ばれているモ […]
アスパラの下ごしらえの方法、炒める、焼く時も必要、はかまは剥く？冷凍保存時も？
- 更新日：
- 公開日：
炒め物や茹でたりとちょっと緑が欲しいなという時に簡単に使えて便利なアスパラガス。お塩をふってグリルやオーブンでシンプルに焼くだけでもおいしいですし、ベーコン巻きや肉巻き、てんぷらなどいろんな食べ方ができて重 […]
里芋の下処理はレンジで簡単に！時間は？あく抜きは必要？
- 更新日：
- 公開日：
鶏肉と煮物にしたり、そのままお味噌をつけて食べたり、塩ゆでにしたりといろんな食べ方ができる里芋、または小芋と関西では呼びますが、秋からの旬の季節は、特にしっとり、またもちもちしておいしいですね。 […]
スナップエンドウのゆで方、ゆで時間は？筋の取り方、レンジでは？しわしわを防ぐには？
- 更新日：
- 公開日：
サクサクとした歯ざわりで甘い味。茹でてそのままや卵とじにしてもどんどん箸が進む美味しさのスナップエンドウは料理のアクセントに飾っても美しく、食卓の一品としても美味しい万能食材ですよね。春先になってスーパーで […]
菊芋の食べ方や効能は？生でも皮ごと食べられる？下処理の方法は？
- 更新日：
- 公開日：
生姜みたいな芋、菊芋ってどうやって食べるのか、下処理すればいいのか？使うときにはいろんな疑問が浮かびますよね。 今回はそんな菊芋の使い方、下処理や保存方法、おいしい食べ方などを調べてみました。 […]
ふきのとうの下処理や保存方法は？栄養豊富で花粉症にも効果的！？
- 更新日：
- 公開日：
ふきのとうってご存知ですか？もちろん名前は聞いたことがあるという方がほとんどだとは思うのですが、実際どんな食べ物でどういう風にして食べるものなのかって意外と知らない方も多いのではないでしょうか？ […]
ズッキーニの食べ方、皮や種は？基本は焼く、茹でる？おすすめレシピもご紹介！
- 更新日：
- 公開日：
まだ置いていないスーパーもちらほら見られますが、日本ではスーパーに並んで流通し始めたのも記憶に新しいズッキーニ、頻繁に使う食材ではないので、使い方や食べ方にとまどったりしませんか？ 今回は、今 […]