「油抜き」の記事一覧

  お味噌汁やお浸しにと大活躍の油揚げ、または薄揚げはそのふわっとした食感が好きな方も多いのではないでしょうか？   でも、油揚げを半分使って残りを冷蔵庫に入れておいて、気づいたら賞味期限内に使えてい […]

  油揚げ・薄揚げはお味噌汁やいなりずしなど使い方がいろいろで和食のお料理に大活躍ですね。その油揚げや厚揚げを使うときには、「油抜きをする」と言いますが、そもそもなぜ油抜きは必要なのでしょうか？   […]