「重曹」の記事一覧

わらびの下処理・あく抜きは重曹や小麦粉、灰で？失敗で苦い、柔らかいときは？

春はわらびが採れる季節、せっかくですから家庭でも食べてみたいですよね。山菜や野菜には、調理する前に下処理やあく抜きが必要な食材がけっこうありますが、わらびもそのうちの一つです。そんなわらびの […]

「ステーキのお肉をコーラに漬ける」と初めて聞いた時は？となりましたが、あなたも一度は聞いたことありませんか？実はこれ、安くて硬いお肉を柔らかく美味しいものにするための方法で料理にコーラはちょ […]