ごぼうの皮むきはアルミホイルが簡単！手袋や包丁もおすすめ！
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冬はごぼうのおいしい季節、価格もお手頃になりますよね。そんなごぼうを使うとき、あなたはごぼうの皮を剥いていますか？ ごぼうの皮は剥かないで使うということを聞いたことある方も多いですよね。 &n […]
「野菜」の記事一覧
ズッキーニの栄養や効能、効果的な食べ方は炒め料理！栄養はない？
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ズッキーニと言えば、きゅうりと形が似ていて、同じように水分を多く含んでいる印象があるので、栄養素と言ってもピンときませんが、ズッキーニにはどういった栄養や効果があるのでしょうか？ ちょっと知っ […]
ズッキーニの食べ方、皮や種は？基本は焼く、茹でる？おすすめレシピもご紹介！
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まだ置いていないスーパーもちらほら見られますが、日本ではスーパーに並んで流通し始めたのも記憶に新しいズッキーニ、頻繁に使う食材ではないので、使い方や食べ方にとまどったりしませんか？ 今回は、今 […]
ズッキーニの保存方法、冷凍や保存期間は？常温や切ったときは？干すと長持ち？
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日本で流通し始めたのもまだまだ最近のズッキーニ。きゅうりとよく似ていますが、保存の仕方など、知らないこともたくさんあるのではないでしょうか？ 私はズッキーニが大好きでよく使うのですが、その理由 […]
大葉(しそ)の保存方法、冷凍やタッパー、乾燥や塩漬け保存食で保存期間も長持ち！
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薬味としても重宝する大葉・青じそですが、その独特の香りがお料理のアクセントになっておいしいですよね。 今回は大葉・青じその保存方法や栄養と効果効能、大葉の選び方、保存できる大葉の活用レシピをご […]
ごぼうの栄養と効果効能は熱を加えるとどうなる？生では食べない？
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煮物やきんぴらなど、ごぼうを使った料理は加熱調理がふつうだと思っていますよね。サラダにする際も一度は火を通すものだと思っていましたが、見てみると生のごぼうを使った料理も意外とたくさん紹介されているのをご存知 […]
春菊の栄養と効果効能は？保存方法、冷凍もできる？生でも食べられる？
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クセがあるので好みが分かれるとは思いますが、鍋に入れて美味しい野菜の一つが春菊ですよね。 独特の苦みや香りからは、いかにも体に良い栄養を持っていそうな感じが伝わってきますが、春菊にはどのような […]
ニラの栄養や効能、効果的な食べ方は？がんや風邪予防にも？妊婦は食べすぎ注意？
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何とも言えない香りが特徴的なニラ。中華料理やスープなどに大活躍で美味しいですよね！ 年中流通しているニラですが、特に旬の3月から5月の季節はニラの匂いと言い、鮮やかな緑色と言い、いかにも栄養を […]
トマトの栄養と効果効能は？リコピンは熱を加えるとどうなるの？
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「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言う言葉を聞いたことがありますか？りんごにも同じようなことが言われていますが、豊富な栄養を持つことで知られるトマト。 代表的な栄養と言えば、一度は聞いたこ […]
ゴーヤの栄養や効果は？加熱しても効果的？夏バテや疲労回復に効果的な夏野菜！
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夏になるとスーパーに並び始めるゴーヤ、最近は夏の定番野菜になりましたね。 ゴーヤには苦みがありますが、「良薬は口に苦し」ということわざがあるので、ゴーヤも体によさそうですが、実際にはどのような […]