ブロッコリーの栄養、効能や効果は？お医者さんもおすすめの野菜！
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シチューにグラタン、ポトフなど冬の定番料理には欠かせないブロッコリーは、お料理の引き立て役としてだけではなく、主役としても活躍してくれる万能食材です。 茹でると鮮やかなグリーンに変化するため、
「野菜」の記事一覧
ロマネスコの食べ方は？茹で方、保存方法は冷凍もできる？
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まだまだ知名度も低いですが、少しずつスーパーなどでも見られるようになったロマネスコ。幾何学的できれいな人工的な形をしていますが、一見クリスマスツリーのようにも見える変わった形をしていますよね。 […]
じゃがいもは芽が出たら毒？芽はどれでどこまでで食べれる？取り方や症状は？
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子どもから大人まで幅広い世代から愛されている「じゃがいも」ですが、私もじゃがバターやカレー、フライドポテトなどのじゃがいも料理が大好きなので、じゃがいもが旬を迎えると、ついつい大量購入してしまいます。 &n […]
ロマネスコの栄養や旬、味は？ブロッコリーやカリフラワーみたいな野菜！
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ロマネスコ、あまり聞きなれないですが、「カリッコリー」や「カリブロ」、「ロマネスコスパイラル」といった名前でも流通しているブロッコリーに似た野菜です。最近ではスーパーでも少しずつ見られるようになりましたね。 […]
かぼちゃの保存方法、冷凍や乾燥で保存はできる？
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夏も終わりにさしかかるとかぼちゃのおいしい季節ですね。 昔の言い伝えで「冬至に食べると病気にならない」と言われるほど、かぼちゃは栄養価の高い野菜として知られています。 また近年のハロウィンの盛 […]
里芋は冷凍保存でお味噌汁や煮物にも！常温や冷蔵での保存法は？
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里芋はよく使われますか？最近まで私もほとんど使うことがなかった里芋ですが、使ってみるととっても便利でおいしいのに感動して、それ以降、使い続けています。 今回はそんな里芋の保存方法、常温や冷蔵、 […]
大根の保存は冷凍、冷蔵？常温での保存期間や方法は？千切りや細切りもOK？
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冬は大根のおいしい季節ですね。年中使えて便利な大根ですが、大根の旬は11月~3月ごろまでです。実は、大根って一見、水分だけで栄養がなさそうなんですが、実は栄養たっぷりなんですね。 胃腸の働きを […]
さつまいもの保存方法と保存期間は？栄養や種類はどんなものがあるの？
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野菜の中でも人気のさつまいも、秋は特に旬ですのでおいしい季節ですよね。 最近では、夏でもスーパーで石焼き芋を売っていたりしてびっくりしたのですが、そのいい香りに誘惑されて食べたくなる方も多いの […]
オクラの下処理、ゆで方とゆで時間は？レンジでも簡単にできる！
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夏は旬のオクラがおいしい季節ですよね。旬は特に価格も安くなって食卓にでる回数も多くなるのではないでしょうか？ ただオクラは茹で方やゆで時間に気を付けないと、茹ですぎておいしくなくなったりします […]
小松菜のゆで方やゆで時間、レンジやお鍋では？あく抜きの下処理は必要なし！
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ほうれん草と並んで、年中使える緑黄色野菜の代表格、小松菜。炒め物や和え物、煮物にといろいろ活躍してくれて便利なお野菜です。 今回は、そんな小松菜の電子レンジやお鍋を使ったゆで方やゆで時間、また […]