水菜の冷凍保存方法や保存期間は？旬やおすすめの食べ方、栄養はあるの？
- 公開日：
シャキシャキとした食感と上品な味わいが他の食材とのバランスも良く重宝する水菜。一年を通して安定した価格で手に入るのも有難いところです。 そんな水菜ですが、どのようにして食べるのがお好きですか？ […]
「野菜」の記事一覧
バジルの保存方法は冷凍や乾燥、冷蔵庫にオリーブオイル、塩漬けにバジルソースも！
トマトとの相性が良く、ピザやパスタなどイタリア料理には欠かせないバジル。あのスパイシーでさわやかな香りに食欲を増進させられますよね。 バジルはとても育てやすいので、ご家庭で栽培されている方も多 […]
アイスプラントの食べ方や保存方法は？ぷちぷち食感の不思議野菜！
- 公開日：
アイスプラントってご存知ですか？「氷の植物」という名前通り、葉が氷の粒のようなものに覆われているアイスプラント。口に入れるとプチプチっとした食感が楽しく、ほんのりと塩味がする不思議な野菜なんです。 &nbs […]
もやしの茹で方、ゆで時間は？シャキシャキにするコツや臭いを消す方法は？
- 更新日：
- 公開日：
安くてヘルシーで美味しいもやし、様々な料理に使えますし、かさ増しにもなるので、買い物に行くたびについつい買ってしまいますよね。 でも、いざ調理するともやしの臭いが気になったり、シナシナになった […]
とうもろこしの保存方法、冷凍もできる？生のままは皮つきでOK？
- 公開日：
夏になると旬を迎えるとうもろこし。お祭りやバーベキューなどでこんがり焼かれているのも良いですが、塩茹でするだけでも甘くて美味しいですよね。 新鮮なものほど美味しく、あまり日持ちしないとうもろこ […]
モロヘイヤの茹で方、保存方法やレンジでもあく抜きの下処理はできる？時間は？
- 更新日：
- 公開日：
ちょうど夏の暑い時期に旬を迎えるモロヘイヤは夏バテに効果てきめんな野菜のうちの一つです。あのねばねばの食感が好きな方も多いのではないでしょうか？ 今回は、栄養豊富で王様の野菜とも呼ばれているモ […]
ねぎの保存は冷蔵庫で水？冷凍も便利！畑では土で埋めると長持ちも！
- 更新日：
- 公開日：
薬味として、料理の具材として。正に万能なねぎはちょっとした彩りにもあると便利ですよね。一年中スーパーで見かけるねぎですがその旬は種類により微妙な差はありますが概ね晩秋から春にかけて。ちょうど鍋料理の美味しい […]
茄子のあく抜きは必要？時間は何分？カレーや漬物に使うときはしない？
- 更新日：
- 公開日：
半分だけ余ったナスをラップをして冷蔵庫に入れていたら、茶色くなっていたり、お味噌汁に入れたらどんどんナスが茶色く・・・実はそれらはナスが持っている「あく」の仕業なんです。 え、ナスってあく抜き […]
ナスの種が黒いのは食べられる？緑や茶色、種が多い場合や変色の防ぎ方は？
- 公開日：
味噌炒めに煮物、揚げ浸しも美味しいナス。旬を外れるとお値段も上がりがちですが、夏場だと低価格でたくさん買うことが出来てちょっと嬉しかったりしますよね。 ですが、いざ調理しようと包丁を入れてみた […]
新玉ねぎの保存方法は冷蔵庫で新聞紙？常温でのつるし方や保存期間、冷凍方法は？
- 更新日：
- 公開日：
春になると出荷される新玉ねぎ。収穫してすぐに出荷されているので普通の玉ねぎに比べて水分が多くて柔らかく、苦味もほとんどないので、サラダにして生で食べると美味しいですよね。 加熱調理する際もすぐ […]