トマトの栄養と効果効能は？リコピンは熱を加えるとどうなるの？
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「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言う言葉を聞いたことがありますか？りんごにも同じようなことが言われていますが、豊富な栄養を持つことで知られるトマト。 代表的な栄養と言えば、一度は聞いたこ […]
ゴーヤの栄養や効果は？加熱しても効果的？夏バテや疲労回復に効果的な夏野菜！
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夏になるとスーパーに並び始めるゴーヤ、最近は夏の定番野菜になりましたね。 ゴーヤには苦みがありますが、「良薬は口に苦し」ということわざがあるので、ゴーヤも体によさそうですが、実際にはどのような […]
きゅうりの保存、切ったり使いかけは？塩漬けやピクルスで長期保存も！
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野菜と言えばまず思い浮かぶのが、トマト、きゅうり、玉ねぎと言うくらい、私たちの食生活に密着しているきゅうりですが、あなたはいつもどのように保存していますか？ それほど気にせずに保存しているきゅ […]
アスパラの栄養と効能、効果的な調理法は？むくみや疲労回復には効果抜群！
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シャキシャキした歯ごたえとほんのりとした甘さがおいしいアスパラガス。1年中出回っていますが、太陽をいっぱい浴びて1日にぐんぐんと成長する旬のものは甘味があって最高においしいですよね。 夏が旬の […]
きゅうりの栄養と効果効能は？ 夏バテやむくみ、いらいら解消に効果的！？
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代表的な野菜は？と聞かれまず頭に思い浮かぶのは、トマト、玉ねぎ、そしてきゅうりではないでしょうか？主に生食としてサラダなどに大活躍のきゅうりですが、夏バテに良いという話を聞いたことがありますが、実際のところ […]
トマトの冷凍、そのままでも大丈夫？ソースにしても保存は可能？
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夏野菜の代表格のトマトですが、年中手に入ってお料理の彩にも大活躍してくれますよね。 そんなトマト、生で食べることが多いですが、ちょっと多めに買ってしまったりしたとき、食べきれないときは保存する […]
アボカドの栄養や効果効能は？食べすぎはどうなるの？白内障や認知症にも効果的な森のバター！
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女性に人気の高いアボカド。独特の味もクセになりますが、その人気の理由はやっぱり高い栄養効果ではないでしょうか? 口当たりもよくて、おいしいアボカドですが、食べすぎは良くないという話も聞きますが […]
たけのこの保存方法、冷蔵や冷凍、そのままで期間は？塩漬けや砂糖を使う方法は？
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春はたけのこのおいしい季節ですよね。たけのこご飯や煮物、てんぷらなどのお料理も人気ですね。すでに下処理している水煮を買って食べるのもいいですが、旬が短いのであっという間にたけのこの季節も過ぎてしまいますが、 […]
アボカドの保存は冷凍、冷蔵？食べごろの見分け方や早める方法は？
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サラダやディップなどに大活躍のアボカド、お寿司やサンドイッチ、バーガーに挟んで食べてもおいしいですし、ディップも人気ですよね。 そんなアボカドは常温で保存するイメージがありますがそれでいいので […]
ねぎの栄養と効果効能は？熱していいヌルで免疫力アップ、風邪の予防も！
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年中スーパーで手に入り、どんなお料理にも合うねぎですが、あなたのご家庭でも常に冷蔵庫に入っている野菜のうちの一つではないでしょうか？ わが家でもほぼ毎日お味噌汁を作るので、いつも青ネギか白ネギ […]