芽キャベツの食べ方や栄養、旬は？下処理や茹で方は？苦いけどおいしいプチ野菜！
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初めて芽キャベツを見た時「かわい～」と思った方も多いのではないでしょうか？まさに見た目は小さいキャベツ！ かわいいけど、食べ方がわからない！１枚ずつ剥いて使うの？まるごと食べるの？扱いはキャベ […]
ピーマンは冷凍保存できる！保存期間や解凍方法、食感は？乾燥もおすすめ！
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年中、手に入ってお料理にも大活躍のピーマン。ピーマンを使った料理には、じゃこの炒め物やきんぴら、お浸しに佃煮、野菜炒めや生でサラダなどいろんなおかずが人気ですよね。 ただ1袋に4~6個入ってい […]
りんごの栄養、皮にも効能が！老化防止、整腸作用に美肌といいこと尽くし！
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りんごには栄養があるという話をよく聞き、食べたほうがいいとよく言われますが、具体的にはどんな栄養や効果があるのでしょう？ りんごのおいしい季節、せっかくならちゃんと栄養や効果効能を知っておいた […]
なすの栄養、効能は皮のナスニンが重要！へたにも注目の夏バテ野菜！
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年中手に入る野菜のひとつなす、どんなお料理にも相性がよくて、使い勝手もいいですね。そんななすは、水っぽいだけだと思ったら、意外と栄養や効果効能があります。なすびの皮の紫色にもその効果が隠されています。 &n […]
なすの保存、冷凍でそのままや切った後も長持ち！期間や冷蔵、乾燥の方法もご紹介！
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なすを買うと4個、5個とたくさん入っていることがありますが、一度に使うことができれば、もちろんいいのですが、使わずについつい冷蔵庫内に入れっぱなしになっていることありませんか？ 放置しておけば […]
なめこの賞味期限は？すっぱいのはなぜ？真空パックも生なめこも洗う？！
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キノコの中でもちょっと変わってぬるぬるしたぬめりのあるなめこ、その食感が他のキノコとは違って意外と好きな人も多いのではないでしょうか？ そんななめこには、生のなめこと、真空パックのなめこがあ […]
ユリ根の食べ方は？毒がある？保存方法や下処理はどうするの？
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ほくほくとした上品な味わいの上、実は栄養価も高く美容や健康にもよいユリ根。 ただ、使える季節も限られていて、なかなか食卓に出す機会もなく、まだ調理したことがないという方にとっては無縁の食材かも […]
はまぐりの保存、冷凍の方法は？潮干狩りも砂抜きすれば安心！
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旬のおいしい季節に、はまぐりをたくさん買ったり、もらったり、でも予定があってしばらく食べられない！そんな時、上手に保存ができればうれしいですよね。 今回はそんなはまぐりの保存の方法、冷蔵や冷凍 […]
はまぐりの砂抜き、短時間の方法は？塩抜きも必要だけど簡単！
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2~3月は、はまぐりが旬のおいしい季節ですよね。旬の時期が短いので、どんな処理をしていたのか忘れてしまい、はまぐりは砂抜きや塩抜きが必要なのか、真水でいいのか、時間がないけど時短でできるのかなど、いろんなが […]
ごぼうの下処理や保存、冷凍や乾燥の方法は？ささがきで冷蔵も便利！
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きんぴらや煮物、炊き込みご飯などの和食の定番食材、ごぼう。和食以外でも、サラダやチップスなんかにしても美味しいですよね。 あらかじめ泥を落としてある洗いごぼうや、乾燥させたもの、ささがきにした […]