バジルの保存方法は冷凍や乾燥、冷蔵庫にオリーブオイル、塩漬けにバジルソースも！
トマトとの相性が良く、ピザやパスタなどイタリア料理には欠かせないバジル。あのスパイシーでさわやかな香りに食欲を増進させられますよね。 バジルはとても育てやすいので、ご家庭で栽培されている方も多 […]
「レシピ」の記事一覧
生わかめの下処理、食べ方や保存期間は？冷凍や塩漬け保存方法は？
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春の味覚で3月から5月が旬の生わかめ、新わかめともいいますね。塩蔵わかめや乾燥わかめは一年中手に入りますが、生わかめを味わえるのは旬の時期の3ヶ月ほどと短い間だけです。 海藻なだけあってヘルシ […]
らっきょうの漬け方、甘酢と塩漬けは？時期やカリカリに仕上げるコツは？
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カリカリとした食感がクセになるらっきょう。甘酢漬けにするとスッキリとした甘酸っぱさも好きな人にはたまらないですよね。 そんならっきょう、市販のらっきょう漬けは手軽に買えて便利ですが、実はらっき […]
ひき肉の冷凍保存、方法や期限、解凍は？下味付やハンバーグ、パラパラにも冷凍可？
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ミートソースにハンバーグ、オムレツや餃子、そしてつくねなど、ひき肉やミンチと聞いて思い浮かぶ料理って数多くありますよね。 ただ、ハンバーグだったら合いびき肉が良かったり、ミートソースなら牛ひき […]
わらびの食べ方、栄養や効能、わらびのおいしいレシピは？
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春が旬の山菜わらび、毎年食べていますか？特に新鮮なものは春にしか手に入らないので、せっかく手に入ったのなら、ぜひ調理して食べておきたいですよね。 今回はそんなわらびの栄養や食べ方、わらびのおい […]
枝豆の茹で方、ゆで時間は？おいしくゆでるコツを知って枝豆を味わおう！
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暑くなるとビールが美味しいですね。そんな夏のビールのおつまみと言えば、やっぱり、そう枝豆の塩ゆでではないでしょうか。 キンッキンに冷えたビールとアツアツの塩ゆで枝豆って最高に合うんですよね。 […]
れんこんの保存方法、冷凍や期間は？泥付きやカットは？水や酢でも長持ちする？
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冬の野菜、れんこんは煮物にしたり天ぷらにしたりと、おいしくて何かと重宝しますよね。 ですが使いかけのれんこんなど、冷蔵庫の中で干からびてしまったり色が変わってしまったりと最後まで有効活用できな […]
ズッキーニの食べ方、皮や種は？基本は焼く、茹でる？おすすめレシピもご紹介！
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まだ置いていないスーパーもちらほら見られますが、日本ではスーパーに並んで流通し始めたのも記憶に新しいズッキーニ、頻繁に使う食材ではないので、使い方や食べ方にとまどったりしませんか？ 今回は、今 […]
金柑の食べ方は生で種は？保存方法や効能、選び方もご紹介！
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冬になるとスーパーに並び始める金柑ですが、毎冬食べる方がいる一方、実はまだ食べたことがないという方も多いのではないでしょうか？ 最近では、そのまま食べられる金柑「たまたま」も人気で、昔の金柑の […]
キャベツの栄養と効能、芯も食べよう！茹でると栄養はどうなるの？
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キャベツと言えば食物繊維が豊富でお通じにいいというイメージをお持ちの方も少なくないのではないでしょうか？ 実は、キャベツの食物繊維はそんなに多いわけではなく、それ以上に注目すべき栄養が他にある […]