数の子の塩抜き、時短の方法は？真水より塩水が塩抜きがいいって本当？
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お正月のおせちには欠かせない定番の数の子。その触感は好きな人にはたまらなくコリコリポリポリしておいしいですよね。うちの父も無類の数の子好きで、お正月になると毎日３-４個は食べています。（食べすぎですね。（汗 […]
「冷蔵」の記事一覧
大根の保存は冷凍、冷蔵？常温での保存期間や方法は？千切りや細切りもOK？
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冬は大根のおいしい季節ですね。年中使えて便利な大根ですが、大根の旬は11月~3月ごろまでです。実は、大根って一見、水分だけで栄養がなさそうなんですが、実は栄養たっぷりなんですね。 胃腸の働きを […]
バナナの保存、冷蔵庫や冷凍室でも大丈夫？夏はどうする？
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バナナは日本人に愛されている果物の一つ、戦前はとても貴重な食べ物だったなんて、想像もできないくらい今では当たり前のように食べていますね。 手を汚さないので、ちょっと小腹がすいたときや忙しい朝食 […]
いんげんのゆで時間やゆで方は？下処理、すじを取るのは必要？
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いんげんは年中栽培されていて１年中手に入りますが、６月から９月までが旬の夏においしい野菜ですね。やはり旬の時期は安く手に入りますし、栄養も満点ですからなるべく食べたいですね。 炒め物や煮物の彩 […]