マッシュルームは冷凍！保存方法や保存期間は？下処理で石突は切る？
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その昔、マッシュルームは缶詰でしかなかったような気がしますが、最近ではスーパーでも簡単に手に入るようになってきましたね。 最近のアヒージョブームでマッシュルームもようやく日本でも人気になってき […]
「保存」の記事一覧
人参の保存、冷凍や常温、冷蔵庫での方法、期間は？葉の保存や選び方は？
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大根や里芋など根菜類は常温保存が可能と言われていますが、人参は常温で置いておくとすぐにしわしわになってしまいませんか？ かといって、冷蔵庫に入れて保存しておくといつの間にか黒く変色してふにゃふ […]
しめじの冷凍、賞味期限や洗うのはいつ？解凍は必要？
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ここ数年また人気のキノコ類ですが、エノキと並んでしめじはいろんなお料理に使えて便利ですね。 しめじは意外と長持ちするイメージがありますが、しばらく使わずにおいておいたら黄色くしぼんでいたなんて […]
えのきの冷凍期限、洗うのはいつ？冷蔵庫で長持ちする方法、保存期間は？
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秋はキノコ類のおいしい季節ですね。中でもえのき茸は価格もリーズナブルで、お味噌汁や炒め物、スープ、いろんな調理法で使える人気の食材です。 実は、キノコの中でもえのきは日本で一番売れているほど人 […]
エリンギの保存、冷凍方法や賞味期限は？黄色やにおいは劣化のサイン？
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コリコリとしたその食感がクセになるエリンギ、年中手に入って、しいたけ、えのき、しめじとならびきのこ類の常連になっていますね。 エリンギは冷蔵庫で保存しておいても結構長持ちするのですが、しばらく […]
にんにくの保存方法、冷蔵庫や冷凍、オリーブオイルに醤油漬け、長持ち保存は？
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みんな大好きニンニク、ニンニクを焼いたいい香りがぷーんとするだけでなぜか食欲がわいてきますよね。 ニンニクを常備しているご家庭も多いと思いますが、しばらく使わずにいたら、にょきにょき芽が出てき […]
ゆで卵の賞味期限は常温、冷蔵庫で1週間、2週間？半熟や冷凍ではどれくらい？
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お弁当のおかずや朝食に夕食、ちょっと小腹がすいたときにぴったりのみんな大好きゆで卵。 栄養たっぷりですし、おでんや煮物、ラーメンの具材としても人気で、味が染みているとこれまたおいしいですよね。 […]
油揚げを冷凍、保存期間、油抜きは？解凍方法や臭い対策は？
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お味噌汁やお浸しにと大活躍の油揚げ、または薄揚げはそのふわっとした食感が好きな方も多いのではないでしょうか？ でも、油揚げを半分使って残りを冷蔵庫に入れておいて、気づいたら賞味期限内に使えてい […]
リンゴの保存、冷凍や冷蔵庫での方法は？切ったりカットしたら？変色防止は？
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りんごは年中市販されていていつでも食べることができますが、やっぱり旬の10月から12月くらいまでのおいしい季節に食べたいですね。 海外では、「1日1個のリンゴで医者いらず」と言われるほど栄養価 […]
ロマネスコの食べ方は？茹で方、保存方法は冷凍もできる？
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まだまだ知名度も低いですが、少しずつスーパーなどでも見られるようになったロマネスコ。幾何学的できれいな人工的な形をしていますが、一見クリスマスツリーのようにも見える変わった形をしていますよね。 […]