はちみつの代用品はメープルシロップ、砂糖？料理やお菓子には？オリゴ糖やみりんもOK？
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栄養満点のはちみつ。最近でははちみつを使ったお料理やお菓子のレシピも多く目につくようになりました。ちょっとドレッシングに入れたり、お料理に入れたりすると美味しくて、お砂糖よりもカロリーも低いので嬉しいんです […]
「食品」の記事一覧
シナモンの効能、毛細血管を丈夫に髪の毛や肌にも効果的！摂取量の目安は？
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スパイスの王様、シナモン。パンやお菓子に使ったり、京都の八つ橋に使われているのもニッキ（＝シナモン）ですよね。また、肉の臭み消しやソースにも使われます。 シナモンは、単なる香り付けや臭み取りだ […]
生クリームの代用品は牛乳やバター、ホイップクリームで？コーヒーフレッシュや豆乳や豆腐も？
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ちょっといつもより気合の入ったお料理を作ろうとレシピを見ていると、「生クリーム大さじ1杯」の文字。そんな微妙な量の生クリームなんて常備していないし、わざわざ買いに行くのもなぁ…と困ったことありませんか？ & […]
マヨネーズの賞味期限切れ、開封後、未開封いつまで大丈夫？1年や半年では？
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マヨネーズとかケチャップとか、調味料ってうっかりすると賞味期限の概念がないのは私だけでしょうか。恥ずかしながらあまり期限を気にしたことがありませんでした。 どちらかというとマヨネーズは好きな方 […]
醤油の賞味期限切れても大丈夫？開封後、未開封いつまで大丈夫？1年や半年では？
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必ず使うものだし、切らすと面倒だからとお買い得な時にまとめ買いすることも多い醤油。砂糖や塩なんかと同じように長持ちするものだから、賞味期限なんてあってないようなものだと認識されているかもしれません。 &nb […]
大根おろしの保存方法、冷蔵庫や冷凍で期間は？水分や臭いは？栄養はそのまま？
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焼き魚のお供やうどん、蕎麦の薬味、鍋料理に唐揚げにと大根おろしが好きな方は何とでも合わせるほどですよね。シラスと少し和えただけでも立派な副菜になるし大根おろしはとっても便利です。 ところでちょ […]
たけのこのあく抜きの方法や時間は？米ぬか、重曹やとぎ汁、圧力鍋を使う方法をご紹介！
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春になるとたけのこの季節。たけのこご飯や若竹煮が食べたいなぁと思うけれどあく抜きが大変で難しそうなイメージですよね。 結局せっかくの旬だというのにいつも通り水煮を買ってお茶を濁す。というのが我 […]
いんげん豆の保存、冷凍方法や保存期間、冷蔵庫では？カットや茹でた場合は？
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煮物にしたり胡麻和えにしたり、サラダやスープに入れたりといろんな調理方法で楽しめる万能ないんげん豆。三度豆と呼ばれることもありますね。 旬の時期はその時の野菜が安く手に入りますが、お得に買えた […]
ケーキの賞味期限は2日、3日持つ？賞味期限切れ、5日、1週間は腹痛や下痢も心配！
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お祝い事やパーティーに欠かせないケーキ。イベントごとで子供にとってはメイン級に楽しみなものです。選ぶにはやっぱり定番のショートケーキ？でもチョコレートケーキやチーズケーキも捨てがたい。あれこれ迷って今回はモ […]
梅干しの賞味期限切れ1年や2年は食べれる？市販やはちみつ漬け、減塩や手作りでは違う？
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梅干しは、一度に食べられる量ってせいぜい1～2粒くらいで、そんなに大量に食べれるものではありませんよね。 毎日食べるものでもないため、頂いたは良いものの、どうしても食べきれないと悩んでしまった […]