「食品」の記事一覧

  私は、ミートソースやペペロンチーノ、カルボナーラなどのパスタ料理を作るときは、必ず塩を入れてからパスタを茹でているのですが、なかにはオリーブオイルを入れて茹でるという方や茹で上がった後に水にさらすという方も […]

最近、よく耳にするようになったグラノーラ、みなさんも食べていらっしゃいますか？   グラノーラは、健康と美容に良いと言われているものの、いったいどのような食べ物なのか詳しく知らないという人も多いのではないでしょ […]

秋になると甘くてジューシーなぶどうが出回りますが、どうしても2つだけいつも困ることがあります。それは、「種が入っていること」と「皮を剥くのが面倒なこと」です。   ぶどうもイチゴやキウイのように果皮と種を丸ごと […]

芳醇な香りと独特な食感で多くの人々を魅了する「秋の味覚の王様」こと松茸は、人工栽培が難しく、生育条件も厳しいことから国内収穫量は非常に限られており、毎年高値で取引されています。   確かに「松茸＝高級」というイ […]

  和洋中、色んな料理に使われる機会が多い片栗粉ですが、久々に麻婆豆腐や蟹のあんかけを作ろうと思ったら「片栗粉を切らしてた！」なんてことありませんか？   実は私もよくやりがちで、あの手この手で代用し […]

1度食べたら病み付きになると言われる話題の葉物野菜「空心菜 (くうしんさい)」をご存知ですか？   日本でも沖縄県や九州地方を中心に栽培が行われており、今では日本各地のエスニック料理店や中華料理店のメニューに載 […]

  お米を洗おうと思ったら、「お米に変な虫がいる！どうしよう！！」っていう経験、みなさんも一度くらいされたことありませんか？   我が家でも特に夏、米びつをのぞいてびっくり！何度か大量発生したことがあ […]