じゃがいもの栄養と効能、効果的な食べ方、皮は？加熱するときは？選び方もご紹介！
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私たちの食生活でとても馴染み深く、年中食べられるじゃがいも。煮ても焼いても揚げても美味しいので、様々な料理に使えますよね。 じゃがいもにでんぷんが多く含まれていることはよく知られていますが、他 […]
いちじくの栄養と効能、皮やドライにしても効果が？女性におすすめ！
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古くから果実や葉が薬膳としても用いられ、体に良いとされているイチジク。栄養がとっても豊富で、特に女性に嬉しい効果がたくさんあることで知られています。 女性に嬉しい効果というとすぐに思いつくのは […]
かぼちゃの栄養と効能、炭水化物だけどカロリーや効果は？皮も種も食べる？夏バテにおすすめ！
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ホクホクとした食感で甘くて美味しいかぼちゃ。料理のおかずにするのはもちろん、洋菓子や和菓子に練り込んだりしてもその甘さが引き立って美味しいですよね。 かぼちゃは緑黄色野菜の仲間で、栄養価も優れ […]
スイカの栄養と効能、皮や種にも効果が？シトルリンやカリウム、糖質も多く含む？
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夏の果物と言えば、何と言ってもスイカをまず思い浮かべますよね。冷たく冷やしたスイカは、たっぷりの甘い果汁が乾いた体を潤し、ほてりを冷ましてくれます。 水分が多くて体を冷やすことから、何となく「 […]
はちみつの代用品はメープルシロップ、砂糖？料理やお菓子には？オリゴ糖やみりんもOK？
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栄養満点のはちみつ。最近でははちみつを使ったお料理やお菓子のレシピも多く目につくようになりました。ちょっとドレッシングに入れたり、お料理に入れたりすると美味しくて、お砂糖よりもカロリーも低いので嬉しいんです […]
しらすは冷凍保存できる？方法や解凍方法は、賞味期限はいつまで？
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そのままご飯にのっけたり、パスタの具材や卵焼きに入れたり、炒め物にしたり、とにかく美味しいしカルシウムもたくさん取れる優れた食材のしらす。離乳食をはじめて間もない赤ちゃんからお年寄りまで幅広い年齢の方が食べ […]
バナナの栄養、効果的な食べ方、時間や量は？便秘や美容にもおすすめ？
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身近な果物の一つ、バナナ。デザートとしてだけでなく、おやつやスポーツ前の栄養補給、便秘解消やダイエットにもバナナは最適とされていますね。 栄養が豊富で、様々な場面で活躍するバナナですが、食べ方 […]
シナモンの効能、毛細血管を丈夫に髪の毛や肌にも効果的！摂取量の目安は？
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スパイスの王様、シナモン。パンやお菓子に使ったり、京都の八つ橋に使われているのもニッキ（＝シナモン）ですよね。また、肉の臭み消しやソースにも使われます。 シナモンは、単なる香り付けや臭み取りだ […]
セロリの保存方法、冷蔵庫、冷凍庫で期間は？葉や茎は別？カットしたら？保存食おすすめは？
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ミネストローネやミートソース、カレーなど、セロリを入れるだけでグッと風味が増し、ちょっとお店の味に近づいたような気がしませんか？牛肉とソテーしただけでもセロリはとっても美味しいんですよね。 し […]
生クリームの代用品は牛乳やバター、ホイップクリームで？コーヒーフレッシュや豆乳や豆腐も？
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ちょっといつもより気合の入ったお料理を作ろうとレシピを見ていると、「生クリーム大さじ1杯」の文字。そんな微妙な量の生クリームなんて常備していないし、わざわざ買いに行くのもなぁ…と困ったことありませんか？ & […]