ナスの種が黒いのは食べられる？緑や茶色、種が多い場合や変色の防ぎ方は？
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味噌炒めに煮物、揚げ浸しも美味しいナス。旬を外れるとお値段も上がりがちですが、夏場だと低価格でたくさん買うことが出来てちょっと嬉しかったりしますよね。 ですが、いざ調理しようと包丁を入れてみた […]
「食」の記事一覧
新玉ねぎの保存方法は冷蔵庫で新聞紙？常温でのつるし方や保存期間、冷凍方法は？
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春になると出荷される新玉ねぎ。収穫してすぐに出荷されているので普通の玉ねぎに比べて水分が多くて柔らかく、苦味もほとんどないので、サラダにして生で食べると美味しいですよね。 加熱調理する際もすぐ […]
オクラは冷凍保存でお弁当にも！保存期間や解凍方法は？乾燥保存もおすすめ！
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夏に旬を迎えるオクラは茹でて、かつお節をのせてお醤油で食べるだけでも十分おいしいですが、意外といろんな使い方ができる万能野菜です。 そんなオクラの保存ですが、長持ちしないのが難点です。どのよう […]
しいたけの栄養と効能、効果的な食べ方は？免疫力アップにもいい？
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きのこと言えば、思いつくのはまず、しいたけですよね。新鮮な生しいたけはプリプリとして、干ししいたけは出汁がしっかりと出て、どちらも美味しいですよね。 しいたけは自分で簡単に栽培できるきのこでも […]
生わかめの下処理、食べ方や保存期間は？冷凍や塩漬け保存方法は？
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春の味覚で3月から5月が旬の生わかめ、新わかめともいいますね。塩蔵わかめや乾燥わかめは一年中手に入りますが、生わかめを味わえるのは旬の時期の3ヶ月ほどと短い間だけです。 海藻なだけあってヘルシ […]
ブロッコリースプラウトの食べ方、根や種は？頻度や量は？洗う？賞味期限や保存方法は？
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ここ数年、優れた栄養効果があるとしてテレビなどでもよく紹介されている人気の野菜、ブロッコリースプラウト。 そんなブロッコリースプラウトを食べるとき、洗ってもいいのか、茶色の種は食べれるのかとい […]
アスパラの下ごしらえの方法、炒める、焼く時も必要、はかまは剥く？冷凍保存時も？
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炒め物や茹でたりとちょっと緑が欲しいなという時に簡単に使えて便利なアスパラガス。お塩をふってグリルやオーブンでシンプルに焼くだけでもおいしいですし、ベーコン巻きや肉巻き、てんぷらなどいろんな食べ方ができて重 […]
こしあぶらの食べ方や下処理は？保存方法は冷凍塩や漬けもOK！天ぷらが絶品の山菜！
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こしあぶらは全国的に自生している山菜ではありますが、スーパーや小売店ではめったに販売していない珍しい山菜です。 山菜を採ったり山に入ったりする習慣がなければご存知でない方もいらっしゃいますよね […]
里芋の下処理はレンジで簡単に！時間は？あく抜きは必要？
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鶏肉と煮物にしたり、そのままお味噌をつけて食べたり、塩ゆでにしたりといろんな食べ方ができる里芋、または小芋と関西では呼びますが、秋からの旬の季節は、特にしっとり、またもちもちしておいしいですね。 […]
アスパラの茹で方やゆで時間、レンジやフライパンで何分？
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年中手に入るアスパラガス、使い方も簡単でいろいろ使えて便利ですよね。 アスパラガスはお鍋やフラインパン、電子レンジを使って簡単にゆでることができますが、そのゆで方は水からなのかお湯からなのか、 […]