わさびの効能や栄養は？チューブでも効果はある？ガンにも効果的？
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薬味の代表とも言えるわさび。子どもの頃は食べられなくて、お寿司もわさびぬきで食べていたのに、気付いたらいつの間にか大好きになっていた！なんて言う方も多いのではないでしょうか。 ところで、わさび […]
「調理」の記事一覧
干し柿の栄養と効能はむくみや美容にも効果的！おやつには干し柿を！
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秋になると市場に出回り始める干し柿、甘くて美味しい干し柿ですが、食べる、食べないが結構分かれている食べ物でもありますよね。 わが家では両親が大好きで自家製の干し柿を作ったり、お正月に親戚からも […]
ブリは冷凍保存で、ブリの照り焼きやブリ大根をおいしく食べよう！
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冬はブリを使った代表的なレシピ、ブリの照り焼きやブリ大根がおいしい季節ですよね。 でも、賞味期限の短い魚は、買ってきたその日のうちに食べるか、または調理するのが基本で、例えば今日はブリの照り焼 […]
もやしは冷凍保存方法、期間は？袋ごとも？解凍方法は？
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値段が安くて、お料理のかさましにも使えて栄養もあり健康にもいいもやしの需要は年々高まっているようです。 そんなもやしの残念なところは傷むのが早いというところ。少しでも冷蔵庫や冷凍庫での保存期間 […]
砂肝の下処理方法、必要？しない？臭みの取り方、冷凍保存方法もご紹介！
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比較的安い砂肝・砂ずりを買ってみたいけど、いつも焼き鳥屋さんやおでんで食べるくらいで使ったことがないという方も実は多いのではないでしょうか？砂肝はそのまま使えたら便利ですが下処理・下ごしらえが必要なのも、手 […]
ほうれん草の茹で方や時間は、鍋・フライパンだと？あくは電子レンジでも抜ける？
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ほうれん草を使うレシピでよく目にする「さっと湯がき」や「熱湯にくぐらせ」という工程。炒め物に使いたい時など、どっちみち火を通すのに「茹でないで使えないかな？」と疑問に思った事ありませんか？ 他 […]
レモンの保存は冷凍でカットや丸ごともOK！はちみつレモンや塩レモンもおすすめ！
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レモンは1個使い切れないことがよくあるのですが、あなたはいかがですか？ 以前、少し使ったレモンをラップをして冷蔵庫に入れて、いざ使おうと思ったらカビが発生していたことがありました。 […]
タコの茹で方、茹で時間やさばき方、冷凍保存は？柔らかくするには塩！お茶や酢も使う？
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スーパーで販売しているたこはすでに調理されていて、すぐにお料理に使える状態になっています。 なので、突然生のタコが手に入ったら、普段タコを下処理して茹でるといった調理は必要ないので、焦ってしま […]
つるむらさきの食べ方や茹で方は？浅漬けもおいしいネバネバ成分で免疫力アップ！
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ちょっと前まではあまり見かけなかったつるむらさき、最近ではスーパーなどに出回るようになりましたね。 初めて見つけたのは野菜の直売所がある「道の駅」で、大きくて立派で葉っぱの緑が濃く、いかにも栄 […]
栗のゆで方は簡単に鍋で！時間や保存方法は？冷凍もＯＫ？
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秋にはおいしいものがたくさんありますが、栗もそのうちのひとつ。9月、10月になると八百屋さんやスーパーでも見かけるようになる栗、この記事を見ていただいているのであれば、栗をもらったり、作り方がわからないけど […]