しらすは冷凍保存できる？方法や解凍方法は、賞味期限はいつまで？
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そのままご飯にのっけたり、パスタの具材や卵焼きに入れたり、炒め物にしたり、とにかく美味しいしカルシウムもたくさん取れる優れた食材のしらす。離乳食をはじめて間もない赤ちゃんからお年寄りまで幅広い年齢の方が食べ […]
「魚貝類」の記事一覧
あさりの冷凍保存、方法や期間は？解凍や砂抜きは必要？旨味アップでおいしく保存！
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3月、4月の春が旬のあさり。潮干狩りで獲ってきたり、旬の時期、スーパーでお手頃に買えたり、おすそ分けを貰ったりするとその日のうちには食べきれないということもあるかもしれません。 貝類って日持ち […]
鮭の冷凍保存方法、保存期間、解凍や焼き方は？焼き鮭や下味付けも冷凍できる？
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ご飯にのせて食べたり、おむすびに入れたり、お弁当のおかずや朝食にも大活躍な鮭は、私達の生活に無くてはならない食材の一つですね。 そんな不可欠な鮭だからこそ常備しておきたい。でも保存ってどのくら […]
刺身の冷凍保存、解凍方法や賞味期限はいつまで？漬けで日持ちもOK！
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今日はお刺身にしようと思って用意していたのに、突然夕食が不要になると家族から連絡が、こんな時どうしましょう。 一人だったらお刺身を買わなかったのに！なんて後悔したってお店には返しに行けません。 […]
しじみの砂抜きの方法は？時短での時間や保存方法もご紹介！
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しじみの入ったお味噌汁おいしいですよね。冬は特に温まって毎日でも食べたいですよね。そんなしじみも食べる前に下処理の砂抜きが必要です。砂抜きをせずにまたは、しっかりしないで食べてしまうと、砂を噛んでしまってす […]
あさりの栄養成分は？二日酔いや疲労回復、妊婦さんにも効果的？
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秋から春にかけて旬でおいしくなりあさり。お味噌汁に炊き込みご飯、佃煮や酒蒸し、クラムチャウダーなどなど、実に様々なお料理に使えますし、たっぷりの旨味があってとっても美味しいですよね！しかも、あさりは、一粒、 […]
はまぐりの保存、冷凍の方法は？潮干狩りも砂抜きすれば安心！
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旬のおいしい季節に、はまぐりをたくさん買ったり、もらったり、でも予定があってしばらく食べられない！そんな時、上手に保存ができればうれしいですよね。 今回はそんなはまぐりの保存の方法、冷蔵や冷凍 […]
はまぐりの砂抜き、短時間の方法は？塩抜きも必要だけど簡単！
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2~3月は、はまぐりが旬のおいしい季節ですよね。旬の時期が短いので、どんな処理をしていたのか忘れてしまい、はまぐりは砂抜きや塩抜きが必要なのか、真水でいいのか、時間がないけど時短でできるのかなど、いろんなが […]
鮭の皮も食べる！栄養、効果は皮にもたっぷり！アスタキサンチンが豊富な健康食！
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子どもでも食べやすく、調理のアレンジもしやすい事から人気のおいしい万能食材の一つ、鮭。 この鮭、実は『スーパーアンチエイジングフード』と呼ばれるくらいの豊富な栄養を持っていることをご存じでした […]
ブリは冷凍保存で、ブリの照り焼きやブリ大根をおいしく食べよう！
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冬はブリを使った代表的なレシピ、ブリの照り焼きやブリ大根がおいしい季節ですよね。 でも、賞味期限の短い魚は、買ってきたその日のうちに食べるか、または調理するのが基本で、例えば今日はブリの照り焼 […]