酸化した油の害や影響、見分け方は臭い？酸化防止の方法や油を選ぶときのコツは？
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油は酸化すると体に悪く、害を与えるということをご存知ですか？賞味期限が切れていても気にせずに使っていた食用油、実はとても体に悪かったんですね。 そんな油を大事な体に取り込まないために、酸化した […]
米油の栄養と効果、使い方は？医師もすすめる健康オイル！
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みなさんは米油を使ったことがありますか？ 最近のオイルブームでいろんな油が注目されるなか、米油も少しずつ注目されているようですね。 先日、「世界一受けたい授業」で、お医者さんがオススメする油と […]
マカダミアナッツオイルの栄養と効能、使い方は？医師もおすすめ健康オイル！
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ここ数年、ココナッツオイルやえごま油、亜麻仁油など、いろんなオイルが紹介され、オイルブームにもなっていますが、マカダミアナッツオイル、みなさんはご存知でしょうか？ 実は先日あるテレビ番組を見ていて初めて知っ […]
オートミールって？栄養・効果とオススメレシピのご紹介！
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世界で活躍されているトップモデルやハリウッド俳優、一流のアスリートは減量の際に必ずと言っていいほど「オートミール」を食べています。 日本ではあまり馴染みの無い食べ物のため、あまりピンと来ないかもしれませんが […]
パスタの茹で方、茹で時間は？基本やコツ、塩の理由や量、オリーブオイルは入れる？
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私は、ミートソースやペペロンチーノ、カルボナーラなどのパスタ料理を作るときは、必ず塩を入れてからパスタを茹でているのですが、なかにはオリーブオイルを入れて茹でるという方や茹で上がった後に水にさらすという方も […]
グラノーラって便秘にいい？太るってほんと？
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最近、よく耳にするようになったグラノーラ、みなさんも食べていらっしゃいますか？ グラノーラは、健康と美容に良いと言われているものの、いったいどのような食べ物なのか詳しく知らないという人も多いのではないでしょ […]
モロヘイヤには毒がある？花・茎・若葉のどの部分？どんな症状？
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和洋折衷様々な料理の具材として活躍しているモロヘイヤは、7月から9月に旬を迎える夏野菜のひとつです。 今ではホウレンソウや小松菜と並んでスーパーでもよく見かけるようになりましたね。 […]
ブロッコリーの栄養、効能や効果は？お医者さんもおすすめの野菜！
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シチューにグラタン、ポトフなど冬の定番料理には欠かせないブロッコリーは、お料理の引き立て役としてだけではなく、主役としても活躍してくれる万能食材です。 茹でると鮮やかなグリーンに変化するため、
種なしぶどうは皮ごと食べてもOK？その種類は？
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秋になると甘くてジューシーなぶどうが出回りますが、どうしても2つだけいつも困ることがあります。それは、「種が入っていること」と「皮を剥くのが面倒なこと」です。 ぶどうもイチゴやキウイのように果皮と種を丸ごと […]
国産松茸の旬はいつ？冷蔵、冷凍の保存方法は？
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芳醇な香りと独特な食感で多くの人々を魅了する「秋の味覚の王様」こと松茸は、人工栽培が難しく、生育条件も厳しいことから国内収穫量は非常に限られており、毎年高値で取引されています。 確かに「松茸＝高級」というイ […]